～ ２０２０／１／２６（日）生ハム作り講習会 ～

毎年恒例の生ハム作り講習会、今季も開催致します！！

参加ご希望のお客様はお気軽にご相談下さいませ。
皆様のご参加心よりお待ちしております！

また仕込んだ生ハムは “ 民宿 ” をご予約のお客様にも お食事（夕食）や、別途メニュー等でも提供させていただきますので、冬の郷土料理やお酒と共にお楽しみいただけたらと思います。小グループの新年会や忘年会にもオススメです。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【日時】２０２０／１／２６（日）

集合時間は準備等の為、開始１５分位前にお越し下さい。
終了後は自由解散です。
（※ 当日は生ハム作り講習会の為、貸切となります。）

○ 前季の生ハム譲渡（１０：００〜）
○ 生ハム作り講習会（１０：００～１２：００）

【会場】里山のカフェ ににぎ （男鹿市北浦真山字塞の神下１４番地）

【講師】『山の学校 北の風』小野 修生 さん

【内容】
生ハム譲渡式（午前の部）は昨年以前に参加された方で生ハムの保管を依託されていた方へお返し致します。今年参加されるお客様と引渡しにお出でのお客様には試食会にご参加下さい。（※ 都合により参加出来ない方は別日にお渡し、またはお送りとさせていただきます／下記参照、要相談）。

・ 生ハム作り（午後の部）
詳しくは【下記 ↓ “生ハム作り参加者の皆様へ” 】の文章をお読み下さい。

・定員３〜１０組まで　〆切りは約一週間前
（※ 定員や〆切り日には多少 余裕を持って対応いたしております。お気軽にお問い合わせ下さい。また、参加者が定員を超え次第、２組目〔１５時〜〕からの参加か別日とさせていただきます。定員に満たない場合は前もってご連絡させていただきます。）

【会費】（講習料・材料費 込み　※ 保管依託料別途）
２７，５００円（税込） 当日現金でお支払いただきます。
当日現金のご用意が難しい場合は事前に当店の指定口座までお振込いただきます。

※ 保管依託料金は〔１年〕別途＋５，５００円（税込）
※ キャンセルの場合は締め切り日までご連絡下さい。
急なキャンセルの場合は講習料・材料費（税込／27,500円）をご負担いただきます。
万が一、参加が出来なかった場合でも、保管依託料金をお支払いいただければ翌年以降生ハムを譲渡致します。 但し、その場合は講習料の返金は致しません。
※ 初回参加者のみ木製台１台が無料。新たに木製台をお求めの方や２台目からは有料（1,000円／税込）となります。

※ 前季以降の譲渡にあたり、ご連絡先や住居の変更があった際は必ずご一報下さい。 保管依託期間が近づき次第随時ご連絡させていただきますが、万が一連絡が無い場合や依託を中止される場合は大変お手数ですが、当店までご一報下さい。
尚、途中依託を中止された場合でも依託開始からある程度の管理を施す為、保管依託料金の返還は致しませんので予めご了承下さいませ。

【各自で準備するもの】

寒くない格好、エプロン等の汚れてもよい格好。軍手か厚手のゴム手袋。

【ご予約・お問い合わせ先】

里山のカフェ ににぎ（秋田県男鹿市北浦真山字塞ノ神下14番地）
TEL：０１８５−２７−８４２２　担当：店主／猿田
・
参加者代表名（１組の人数）
・昼食＆ドリンク希望の有無
・ご連絡先、ご住所
・管理委託の有無〔有の場合は管理依託の年数〕をお申し出下さい。
※ 後日確認の連絡をさせていただく場合がございます。

【参加者の皆様へ】

当日は微量の血抜き（指圧で押し出す）作業と塩の刷り込みと初回の漬け込みまでを行います。生ハムには、北の風さんがおすすめの
塩だけで作る骨付きの『無添加・秋田県産豚モモ肉』を１本使用します。 塩や漬込みケースなどはこちらで用意しますが、仕込みは作業場で行う為、温かい格好、また作業がしやすい格好（エプロンや軍手か厚手のゴム手袋）をご準備下さい。

※ 生ハムの管理をご希望の方は保管依託料金が掛かりますが、管理や手間を考えれば市販のものを購入するよりもかなりお得だと思います。 皆さんもご一緒に参加されてみては如何でしょうか？？

ご家庭にてサラダやおつまみ、またパーティーなどの盛り上がり役に！ ご家族やお友達お誘い合わせの上ご参加下さい！！ 参加費がちょっとな～、って方は２世帯のご家族や仲の良いお友達で参加して皆でシェアする事もオススメしております！

【 前季 の “生ハム作り講習会” にご参加いただいた皆様へ 】

※ 前季の講習会へご参加されたお客様には、随時ご連絡させていただきます。 気になる方や引渡を早めにご希望される方は下記をお読みいただきご連絡下さい。

今回は講習会の日にちが２０２０年１月２６（日）を予定しております。
もし早めにお手元に欲しい方にはそのタイミングをお伺いしたいと思いますが、 講師のスケジュールの都合（冬は県外への出張も多いそうです）もある為、必ずしもご希望期日にお渡し出来ない場合がございます。
その旨をご了承の上、皆様のご都合を確認の為、ご連絡させていただきます。

【お渡しの方法は、次の①〜⑤の内からお選び下さい。】

①２０２０年 １２／２６（日）１０時頃に店頭にて受け取る。
・・・当日、当店まで直接お越し下さい。

②別日に受け取る。
・・・お客様の希望候補日をお知らせ下さい。
２０２０年 １２／２６（日）以前は生ハムが未納の為、また、その日以降は当店店主との都合を合わせていただきたく、要相談となります。
また、早めにお受け取りされたい場合は（お引き渡しの準備作業がありますので）１週間以上前にご連絡下さい。指定の場所（秋田市内）と担当の方の連絡先をお伝え致します。以降、担当者の方との直接のやりとりにてお渡しとなります。

③配送を希望（※ 送料はお客様負担とさせていただきます。）
・・・ご希望日時、送り先の住所、代表の方の氏名（フルネーム）、ご連絡先（電話番号）をお教え下さい。（ご希望日時に添えない場合もございます。また、伝票の控えに変更の無い場合はそちらにお送りさせていただきますが、確認も含め改めて教えていただけると助かります。）

④管理依託をもう１年延長する。
・・・追加金＋3,300円（翌年から5,500円になります。）をお支払いいただきます（※下記参照）。

⑤その他・ご質問やお問い合わせ。
・・・お気軽にご相談下さい。
万が一、ご連絡がとれない場合はそのままお預かりとさせていただきますが、特別な理由が無い限り、延長管理委託料も発生してしまう為、ご注意下さい。温かくなると管理も難しくなる為、遅くても年度内（２０２０年３月まで）にはお渡ししたいと考えております。

※尚、延長をご希望の方は直接当店にてお支払いいただくか、ご連絡の際に指定のお振込先をお伝えしますので大体の予定日をお教えいただき、当店口座までお振込下さい。後日ご入金を確認次第連絡をさせていただきます。ご入金確認の連絡が無い場合は大変お手数ではございますがご一報下さいませ。

上記の通りお願い致します。不明な点等お気軽にご相談下さいませ。

里山のカフェ ににぎ／店主 猿田
TEL：０１８５−２７−８４２２